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《氨基酸的脫水縮合》 模擬題

來源:   時間:2020-03-10 11:46:33

1.下列關于人體必需氨基酸和非必需氨基酸的說法中,正確的是(    )。
A.必需氨基酸是指必須在人體內合成的氨基酸
B.成人體內必需氨基酸的種類比嬰兒的多一種
C.評價食物中蛋白質成分的營養價值時,常以必需氨基酸的種類和含量為標準
D.對人體來說,雞蛋中必需氨基酸的種類少于玉米中必需氨基酸的種類
2.下列關于生物體內氨基酸的敘述正確的是(    )。
A.氨基酸是蛋白質分子的單體,由氨基和羧基組成
B.組成蛋白質的氨基酸共有的結構是
C.每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素
D.組成人體的氨基酸都能在人體內合成
3.某五十肽中有丙氨酸(R基為一CH3)4個,現脫掉其中的丙氨酸(相應位置如圖)得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態正常存在)。下列有關敘述錯誤的是(    )。
 
A.該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了4個氧原子
B.若將得到的5個氨基酸縮合成一個五肽,則有5種不同的氨基酸序列
C.若新生成的4條多肽鏈共有5個羧基,那么其中必有1個羧基在R基上
D.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈,則會脫去3個H2O
4.下列不能體現蛋白質功能的是(    )。
A.胰島素能降低血糖濃度 B.抗體能抵抗病菌的侵害
C.攜帶生物的遺傳信息 D.作為氧氣運輸的載體
5.下列有關生物體內蛋白質多樣性的原因中不正確的是(    )。
A.組成肽鍵的化學元素不同
B.組成蛋白質的氨基酸種類和數量不同
C.蛋白質的空間結構不同
D.組成蛋白質的氨基酸排列順序不同
6.由x個氨基酸合成的蛋白質結構如圖所示(內含一個環肽),其中“一S—S—”表示連接兩條相鄰多肽的二硫鍵(每個二硫鍵由兩個一SH脫去2個H形成)。下列相關敘述中不正確的是(    )。
 
A.此蛋白質中至少含2個游離的氨基與2個游離的羧基
B.二硫鍵可使蛋白質維持特定的空間結構
C.此蛋白質中應含有(x-3)個肽鍵
D.由x個氨基酸合成此蛋白質時減少的相對分子質量為(x-2)×18+4
《生命活動的主要承擔者——蛋白質》參考答案與解析
1.【答案】C。解析:必需氨基酸是指人體細胞不能合成,必須從外界吸收的氨基酸,A錯誤。成人體內必需氨基酸的種類比嬰兒的少一種,B錯誤。評價食物中蛋白質成分的營養價值時,常以必需氨基酸的種類和含量為標準;C正確。玉米中缺乏賴氨酸,因此對人體來說,玉米中必需氨基酸的種類比雞蛋中必需氨基酸的種類少,D錯誤。
2.【答案】B。解析:本題考查生物體內氨基酸的相關內容。蛋白質的單體是氨基酸,氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基,且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上;每個氨基酸分子至少含有C、H、O、N四種元素,有的含有S;組成人體的氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸,非必需氨基酸可在人體內合成,必需氨基酸只能來自于食物。故選B。
3.【答案】A。解析:由圖可知,脫掉1分子丙氨酸需要斷開2個肽鍵,就需要2分子水,因此,斷開該五十肽共需要8個水分子,即增加了8個氧原子,A錯誤。5個氨基酸包括4個丙氨酸和第50號氨基酸(不是丙氨酸),由這5個氨基酸組成的五肽共有5種,B正確。根據羧基數=肽鏈數+R基上羧基數可知,若4條鏈有5個羧基,則必有1個羧基在R基上,C正確。4條肽鏈連接成1條長肽鏈,需要脫去3分子水,D正確。
4.【答案】C。解析:胰島素的本質是蛋白質,可以降低血糖濃度,A正確。抗體是免疫球蛋白,能抵抗病菌的侵害,B正確。攜帶生物的遺傳信息的物質是核酸,C錯誤。運輸氧氣的物質是血紅蛋白,D正確。
5.【答案】A。解析:蛋白質結構多樣性的原因有:氨基酸的種類、數目、排列順序以及肽鏈的空間結構不同,而組成肽鍵的元素都相同,即C、H、O、N,故選A。
6.【答案】C。解析:每一條肽鏈的起端和末端分別含有1個游離的氨基和1個游離的羧基,圖中的蛋白質含有2條肽鏈和1個肽環,故此蛋白質中至少含2個游離的氨基與2個游離的羧基,A正確。二硫鍵對蛋白質復雜空間結構的形成具有重要意義,B正確。環形多肽中,氨基酸數目與肽鍵數目相等,鏈狀多肽中,肽鍵數目等于氨基酸數目減肽鏈數目,因此此蛋白質中應含有(x-2)個肽鍵,C錯誤。合成圖中蛋白質時,脫去的水的相對分子質量為(x-2)×18,兩個二硫鍵脫掉4個H,因此減少的相對分子質量為(x-2)×18+4,D正確。
 

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